커피향이 금방 날아가서 고민이신가요?제가 처음 집에서 커피를 내려 마시기 시작했을 때, 저는 그 향긋한 풍미에 반해 매일 원두를 새로 사서 갈아 마셨어요.그런데 며칠만 지나면, 처음의 깊고 풍부한 향이 점점 옅어지는 걸 느끼게 된 거예요. ㅠ“왜 며칠 안 됐는데 맛이 이렇게 달라졌지?”알고 보니, 원두의 보관 방식이 문제였습니다.애써 고른 고급 원두도, 잘못된 보관 하나로 풍미를 잃을 수 있다는 걸 뼈저리게 깨달았죠.이 글에서는 그런 시행착오 끝에 정리한 실제 효과 본 커피 원두 보관 노하우를 모두 공유드릴게요.커피 원두가 쉽게 변질되는 이유1. 산화 – 가장 큰 적커피 원두는 공기 중 산소에 노출되면 빠르게 산화됩니다.이 산화는 풍미와 향을 파괴하는 주범이죠.공기 중 산소 → 커피 오일 산화 → 쓴맛과..
